Ürün Açıklaması
Glikoz oksidaz, glikozu uzaklaştırabilen, bakterileri deoksidize edebilen ve öldürebilen batık fermantasyon ile Aspergillus Nijer'den rafine edilir.
Glukonik asit, un, gıda işleme, ilaç ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılabilir.
Eylem İlkesi
Glikoz oksidaz, aerobik koşullar altında glukonik asit ve hidrojen peroksit oluşturmak için spesifik olarak -d -glikozu katalize edebilir.
Ürün özelliği
| Sıcaklık aralığı | 20 derece -65 derece |
| Optimum sıcaklık | 50 derece -55 derece |
| pH aralığı | Etkili pH 4.0-7.5 |
| Optimum pH | 5.0-5.5 |
Ürün özelliği
| Ürün görünümü | Açık sarı toz, renk partiden parlatmaya değişebilir. |
| Ürün kokusu | Hafif fermantasyon kokusu |
| Standart enzim aktivitesi | 10.000u/g'den az değil |
| Enzim aktivitesi tanımı | Bir glikoz oksidaz birimi, 37 derece ve pH6.0'da dakikada fosfat tamponu içinde 1 umol hidrojen peroksit üretecek enzim miktarı olarak tanımlanır. |
| Ürün standardı | GB1886.174-2016<> |
Ambalaj ve depolama
| Depolamak | Serin ve kuru bir yerde saklayın (25 dereceden fazla değil), ışığa maruz kalmaktan kaçının. |
| Raf ömrü | 2 yıl. |
| Ambalajlama | 25kg/davul |
Başvuru
Un iyileştirmesi:Un'a glikoz oksidaz ilave edildiğinde, gluten proteinindeki kükürt grubu, hamurun ağ yapısını güçlendirmek ve hamurun iyi elastikiyete ve mekanik karıştırma direncine sahip olmasını sağlamak için disülfür bağı oluşturmak için oksitlenecektir. Önerilen miktar 20-60g/t un eklenir.
Glukonik asit:Katalaz ile birlikte kullanılması gereken glukonik asit ve tuzlarının enzimatik üretiminde kullanılabilir.
Alkol Bira:Birada, çözünmüş oksijeni çıkarabilir ve bira yaşlanmasını önlemek ve stabilitesini iyileştirmek için glikozu glukonik aside dönüştürebilir.
Gıda Koruma:Glikoz oksidaz, meyve suyunun korunması, çay koruma vb.
Nakliye
Popüler Etiketler: CAS 9001-37-0|glikoz oksidaz, Çin CAS 9001-37-0|Glikoz oksidaz üreticileri, tedarikçileri, fabrika
