Ürün Açıklaması
Asit laktaz ayrıca aspergillusoryzae'den türetilmiş -galaktosidaz (Cas no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23) olarak adlandırılır.
Batık fermantasyondan üretilen bir gıda sınıfı enzimidir.
Diyet takviyelerinde ve modifiye süt tozunda sindirim yardımı olarak kullanılabilir.
Eylem İlkesi
Laktaz, laktoz molekülünün -glikozidik bağını glikoz ve galaktoza hidrolize edebilir.
Ürün özelliği
| Sıcaklık aralığı | 5 derece -65 derece |
| Optimum sıcaklık | 55 derece -60 derece |
| pH aralığı | Etkili pH 3.0-8.0 |
| Optimum pH | 4.0-5.5 |
Ürün özelliği
| Ürün görünümü | Beyaz ila açık kahverengi toz, renk partiden toplu olarak değişebilir. |
| Ürün kokusu | Hafif fermantasyon kokusu |
| Standart enzim aktivitesi | 100.000 alu/g'den az değil |
| Enzim aktivitesi tanımı | Bir laktaz birimi, O-nitrofenolü 37 derece ve pH4.5'te hidrolize ONPG koşulu altında dakikada 1 umol oranında serbest bırakacak enzim miktarı olarak tanımlanır. |
| Ürün standardı | GB1886.174-2016<> |
Ambalaj ve depolama
| Depolamak | Serin ve kuru bir yerde saklayın (25 dereceden fazla değil), ışığa maruz kalmaktan kaçının. |
| Raf ömrü | 2 yıl. |
| Ambalajlama | 25kg/davul |
Başvuru
Aspergillus oryzae'den gelen laktaz, düşük pH'da yüksek bir aktiviteye sahiptir (pH3.5-5.5), bu da asit koşullarında sindirim laktozu için özellikle uygundur ve bu nedenle diyet takviyelerinde sindirim yardımı olarak kullanım için idealdir.
Mantar laktaz dozu, laktoz miktarına ve tüketilen yemeğin boyutuna bağlıdır, bir genel kılavuz tüketilen 10-13g laktoz başına 2.500alu'dur. Her laktoz içeren yemekle 4.000-6.000alu dozunu öneriyoruz.
Diğer Uygulama
Serbest laktoz yoğurt işlemine başvurun.
Saccharomyces cerevisiae tarafından kullanılabilecek monosakkarit oluşturmak için peynir altı suyundaki laktozu hidrolize edebilir.
Nakliye
Popüler Etiketler: CAS 9031-11-2|-Galaktosidaz Laktaz, Çin CAS 9031-11-2|-Galaktosidaz laktaz üreticileri, tedarikçileri, fabrika
